中國人口味之雜，堪稱世界之冠，“口味”就像每人都有的一張個性名片，有人喜歡蛋糕糖果的甜美，有人喜歡四川火鍋的濃重，有人說南甜北咸，在一定程度上反映了我國飲食文化的地區(qū)差異，同時，也反映了人們的口味于地理環(huán)境存在著一定的聯(lián)系，但實際上，除了環(huán)境因素所致口味不同外，你身體里的基因密碼也在影響著你對哪種口味更為偏愛！
基因解碼研究人員對119000名自愿者進行了基因信息分析，并發(fā)現(xiàn)了偏愛甜食或咸食的相關的基因突變。眾所周知，年齡、文化會影響你對食物甜咸的喜好，但是人體的基因也扮演著重要的角色。此次研究中，對自愿者喜歡甜咸進行了問卷調(diào)查，結合基因信息研究數(shù)據(jù)顯示，研究人員發(fā)現(xiàn)了兩種基因突變：FGF21基因和FTO基因，導致他們更偏愛甜食。
基因解碼研究發(fā)現(xiàn)，這兩個基因中，AA基因型的個體更偏好甜食，而那些GG基因型的人則偏向不喜歡吃甜食。研究人員還發(fā)現(xiàn)，CC基因型的人喜歡甜食的幾率更高，而該位點TT基因型的人喜歡甜食幾率較低。
此外，這兩個基因突變都與代謝或體重有關。在之前的研究中，影響食物偏好的基因大多在與味覺感受器相關的基因中發(fā)現(xiàn)，而這兩個基因更多地與食物代謝有關，這為研究糖尿病、肥胖和營養(yǎng)學的研究者們提供了更多的見解和方向。
Carl Zimmer博士賊近在“紐約時報”寫道，這一研究解釋了現(xiàn)在與肥胖相關的FTO基因的突變可能在過去提供了進化的優(yōu)勢。然而，現(xiàn)在，我們更多的是久坐不愛不活動，在我們的飲食中，也出現(xiàn)了更多的脂肪，糖和鹽，因此這個基因的突變可能會對人們的健康造成不利影響。
無論您偏愛甜食，還是咸食，在飲食上都要保持一定的平衡，良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面，不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。相反，恰當?shù)娘嬍硨?a href='http://m.floridacomunitycollege.com/cp/fenxian/' target='_blank'>疾病會起到治療的作用，幫助人體恢復健康，所以，為了健康，我們一定要克制自己，養(yǎng)成良好的飲食習慣。甜與咸口味偏愛基因檢測哪里做？
